Manuale per un corretto uso dello zuccheroSUPSI - Scuola universitaria professionale della Svizzera italiana

Il libro nasce dalla crescente consapevolezza del consumo di zucchero in rapporto alla salute.
In un’epoca in cui è facile superare inconsapevolmente i limiti raccomandati di zuccheri, il progetto si propone di informare e sensibilizzare, fornendo strumenti utili per scelte alimentari più consapevoli e salutari.
L’obiettivo primario è spiegare gli effetti che alti livelli di glicemia possono avere sul corpo e offrire suggerimenti pratici per regolare il livello di zucchero nel sangue, migliorando l’energia e il benessere generale.
Il problema principale è la scarsa consapevolezza dei rischi associati a un eccessivo consumo di zucchero e la limitata conoscenza di alternative più salutari.
Rivolto principalmente alle famiglie, il progetto offre strumenti pratici e informazioni affidabili per migliorare l’alimentazione. Esistono molti testi scientifici sul tema; tuttavia, questo progetto si distingue per il suo approccio accessibile, evitando un linguaggio troppo tecnico.