Progetti in gara 2025
Coordinato menu Volta del FuentiSeri...A Pubblicità Soc. Coop.
L’abbinamento perfetto tra materia prima e ricordi, basato su autenticità e studio.
Un concetto assoluto che riguarda la natura ed i sapori, ispirato al mare, alla sabbia, ma anche alla terra “madre”, che circonda i Giardini del Fuenti.
È qui che nasce il concetto di “cucina del territorio”. Una cucina circolare e sostenibile, che modula l’offerta in base alla stagionalità, che dà spazio alla sperimentazione.
La cucina di Michele De Blasio lascia la sua impronta perché si differenzia, è ammirabile nella forma, nei sapori, nelle suggestioni. È rottura degli stereotipi classici, è spinta verso la ricerca del nuovo. La scelta della carta MATERICA, estremamente versatile e unica nel suo genere, grazie alle fibre di cotone e fibre in pura cellulosa, è strettamente collegata a questo concetto.
Un risultato d’impatto ma che sa essere anche delicato, che libera l’energia del passato ed insieme la forza del futuro.
