Pasta de La Dispensa di San SalvatoreHubitat

Il progetto della Pasta de La Dispensa di San Salvatore rientra nel più ampio progetto dell’azienda committente di esportare la filosofia di filiera chiusa e a km 0. Tutto il grano della cultivar Senatore Cappelli, con cui viene preparata la pasta, è infatti coltivato dall’azienda stessa. In tal senso gli elementi geometrici, sottolineati anche con la nobilitazione UV spessorata, assumono un significato ben specifico: il triangolo, a simboleggiare il trittico Paestum, Cilento, Italia, il cerchio, per rappresentare la filiera chiusa, e la doppia linea, che indica il passaggio da e verso questo territorio. A rimarcare l’autenticità di un territorio a tratti aspro, la scelta della carta, Materica Gesso (250 g/m2), che sin dal primo contatto rimarca anche la porosità e la rugosità della pasta.